COMIENDO GRANITOS TOSATADOS DE CAFÉ

PARTE XII . . . EL CAFÉ EN COSTA RICA LA INFLUENCIA POLÍTICA DEL SIGLO XVIII Y XIX EN EL DESARROLLO DE LA .INDUSTRIA CAFETERA EN COSTA RICA Durante la sucesión del trono español ,después de la Guerra de los Siete Años ,donde la casa de los Asburgo es sustituida por los Borbón , CASA DE LOS REYES DE FRANCIA , con el nombramiento del Rey Carlos IV DE BORBON Y SAJONIA , las cosas en el Caribe cambian. Don Tomás de Acosta militar de las fuerzas españolas se encuentra en LA LOISIANA,en lo que hoy día es ESTADOS UNIDOS ,como parte de la intervención de España en la Guerra de los Siete Años -como aliado de Francia en la Guerra contra Inglaterra -y ayudando a que Estados Unidos se independice .- Don Tomás se ha casado con una descendiente francesa llamada MARGUARITE GRONDEL.,familia de la nobleza francesa de la casa de GROGON DE GRONDEL GOUYON DI GOALANI. Esto le vale para que el rey Carlos IV de España ,lo nombre Gobernador de Costa Rica en l796, cargo que toma e partir de 1797,trasladándose a Cartago , Ocho años después de la REVOLUCIÓN FRANCESA DEL 14 DE JULIO DE 1789 CON LOS ESTADOS GENERALES Y LA TOMA DE LA FORTALEZA DE LA BASTILLA .. El mandato de DON TOMÁS DE ACOSTA dura hasta 1809 , año en que muere .Diez años más tarde NAPOLEÓN BONAPARTE INVADE A EGIPTO en 1798 y descubre millares de tesoros arqueológicos e históricos ,entre ellos las costumbres sobre el café de ABISINEA .Y en Costa Rica ,Don Tomás de Acosta, sin embargo ,continúa su relación con los franceses , lo que lo hace conocer todo sobre el cultivo que los franceses están llevando a cabo en las ISLAS DE LAS ANTILLAS MENORES , y principalmente en la Martinica . Su gusto se acrecienta por esta bebida y trae este cultivo para el desarrollo en Costa Rica ,durante sus 12 años de gobierno . El café ha sido introducido en LAS ANTILLAS MENORES principalmente en la MARTINICA por los franceses en el año de 1720 , con el fin de desarrollar la colonia .Muy impresionado con este desarrollo , don TOMAS DE ACOSTA recurre ha sembrarlo también en COSTA RICA SIENDO EL PRIMER PAÍS CENTROAMERICANO EN TENER ESTE DESARROLLO .
El gobernador Juán de Dios Ayala y Toledo ,el último representante de la Corona Española ,antes de la Independencia de España en 1821 , era amante de las bebidas de café . Su origen militar y de nobleza , se remontaba a la antigua provincia de Toledo donde nació en el siglo XVIII . Era de la línea directa de Inés de Ayala y Toledo en 1453 que pertenecía a la casa de los Rubios del Monte , en la provincia de Toledo . Su integración al servicio de la Corona Española de Ultramar , se inició a lo largo de sus servicios durante la colonización española de América Central en el Ducado de Veragua ,compuesto por Costa Rica y Panamá . En Costa Rica ,don Juán de Dios de Ayala y Toledo ,gobernó la provincia desde 1810 hasta el día de su muerte en la ciudad de Cartago en 1819.Curiosamente el mismo año en que muere el rey de España Carlos IV .Es la era de Francia y su revolución donde Napoleón Bonaparte se declara EMPERADOR DE FRANCIA Y DE LOS PAISES CONQUISTADOS TALES COMO ESPAÑA .NAPOLEÓN FUE EMPERADOR DE 1804 A 1815. Napoleón ,ya como emperador ,le declara la guerra a Inglaterra en alianza con España .Es por eso que una flota en conjunto de ambos imperios viene al Caribe para hacer que Inglaterra desconcentrara sus naves de guerra entre Europa y América . Y ya para 1805 ocurre por fin la Batalla Naval de todos los tiempos ,La Batalla de Trafalgar , donde España pierde gran parte de su flota . España sufre de una gran debilidad ,fruto de esta derrota y sede un permiso para que Napoleón Bonaparte POR MEDIO DEL TRATADO DE FONTAINEBLEAU , para que pueda pasar sus tropas por su territorio y atacar a Portugal ,lo QUE FINALMENTE LOGRA EN 1805 . PERO ESTO NO TERMINA ALLÍ , Y ENTONCES NOMBRA COMO EMPERADOR DE ESPAÑA A SU HERMANO JOSÉ BONAPARTE -PEPE BOTELLAS .La furia española no se hace esperar y cuando muere Pepe Botellas en 1809 estalla la rebelión donde mueren 300000 soldados de ambas partes en una guerra de guerrillas que finaliza con la victoria española en ZARAGOZA .MIENTRAS TANTO en COSTA RICA , Don Juán de Dios Ayala y Toledo , en sus recorridos por el territorio de Costa Rica, descubrió los yacimientos auríferos en los Montes del Aguacate-Provincia de Alajuela – , el las orillas montañosas del Río Grande de Tárcoles .Descubrimiento que poco tiempo después sería un aliado de la fuerza agrícola que tuvo el cultivo del café , con Juán Rafael Mora Porras en sus años de juventud al servicio de los cafetaleros de la familia de los Aguilar , como después veremos más adelante . Tanto don Júan de Dios Ayala y Toledo como de Don Tomás de Acosta tienen experiencia lograda a lo largo de sus servicios militares en el Caribe en la GUERRA FRANCO ESPAÑOLA CONTRA INGLATERRA ,y entran en contacto con la costumbre de tomar café ,el vino árabe por excelencia .Es así como por este gusto es que siembra una parcela de café , cerca de la iglesia de San José ,hoy día la CATEDRAL METROPOLITANA ,siguiendo los pasos de don Tomás de Acosta , su antecesor .Introduce entonces la costumbre de tomar café con las visitas que llegan a su casa .El aroma de tostar al café en la casuela de hierro colado ,y luego al chorrearlo , deslumbraba a sus visitas que después lo imitaban. Cuando llega la Independencia de Costa Rica de España en 1821 , esta se da cuenta de que debe de obtener recursos económicos para desarrollarse . Pero ya el germen de este desarrollo ha sido sembrado y así vemos como don Braulio Carrillo ,en su gestión por organizar EL ESTADO , durante 1826 a 1832 obliga a los finqueros a sembrar el café, con miras de mejorar los recursos financieros . COMO SE VE , la influencia Francesa ,Española e Inglesa nos acompaña por todo el siglo XIX y mitad de XX con el comercio del café , las modas y los gustos de la sociedad . Esto sería después cambiado por la influencia Americana . Después de la Intervención de estos dos últimos gobernadores de Costa Rica ,de la influencia europea con el grano de café africano – arábico ;y ya del desarrollo de su cultivo con el Jefe de Estado DON BRAULIO CARRILLO , vendría el artífice de la comercialización e industrialización del café con el presidente de Costa Rica don JUAN RAFAEL MORA PORRAS , más conocido por su brillante defensa del país y del Istmo Centroamericano contra las falanges filibusteras de ESTADOS UNIDOS DE NORTE AMÉRICA ,con sus estados sureños empeñados en anexarnos y esclavisarnos para el desarrollo de la industria del algodón, con la campaña de 1856- 1857 ,la que terminó con nuestra victoria para nuestro beneficio y defensa del cultivo de café . Quedaban atrás , perdidos en la historia y la geografía aplastada por las ardientes arenas del desierto del SAHARA ,CON LAS CEREMONIAS DEL CAFÉ EN ABISINIA .en el Templo de Tekene .Quedaba atrás LA RUTA DE LAS ESPECIES Y LA RUTA DE LA SEDA , que milenios de años atrás explotaran los antecesores pre griegos , los griegos y por último los romanos en el antiguo MAR DE ERITREA Y EL MAR ROJO , con su costa del África del noroeste . En Costa Rica ,al finalizar la época de la colonia ,se organizan las exportaciones de café a Perú y luego a los ingleses . Con don Braulio Carrillo ,nacen las familias cafetaleras quienes invierten el molinos para el procesamiento del café . Entre ellas tenemos a los Aguilar ,Montealegre ,Pinto entre otros muchos más . Aprovechando la llegada de las familias europeas ,muchas de ellas alemanas que se asientan en San Ramón ,Grecia y Sarchí de Alajuela.Estas contribuyen a la mecanización del proceso , creándose en Costa Rica una tecnología propia y muy adecuada a este tipo de industria . Don Juan Rafael Mora Porras ,al inicio se convierte en un comerciante de café de sus socios los Aguilar , y con la plata que gue así gana .la invierte en comprar el oro que los mineros de los MONTES DEL AGUACATE extraen desde el tiempo de don Juán de Dios Ayala , oro que vuelve a vender en Europa y compra artículos para su almacén , para volverlos a vender y luego volver a invertir en el negocio del café. Es por ello que se convierte en un afortunado hombre de negocios acumulando una gran fortuna .Fortuna que no tiene reparo en ponerla a disposición del estado ,cuando se presentó la mayor emergencia nacional al ser invadidos por los filibusteros americanos de WILLIAN WALKER en 1856. TOME CAFÉ GÓMEZ , EL CAFÉ ARÁBICO DE ALTURA 100% ORGÁNICO DE COSTA RICA .EL DRIL DE LAS ANTILLAS

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