PRINCIPIOS ACTIVOS EN LA ALIMENTACIÓN EN EDAD NICOYA AZUL

PRINCIPIOS ACTIVOS EN LA ALIMENTACIÓN DE LA EDAD AVANZADA AZUL DE NICOYA. ESCRITO POR LOS INGENIEROS QUÍMICOS CARLOS MANUEL GÓMEZ ODIO Y ANACATATINA SOTO ARAYA. DESDE HACE MILENIOS DE AÑOS, la población genética de Nicoya, estableció un régimen de alimentación y formas de convivencia en sus clanes, que ahora nos llaman la atención , por ser los portadores de lograr una larga forma de vida, superior a los 110 años. Hoy día, en que vivimos en un estrés, superior en negatividad para las posibilidades humanas, buscamos posibilidades diferentes de las nuestra, que contengan resultados muy superiores a los que tenemos, pues primero que todo, morimos de un infarto. y sino de un cáncer fulminante. Partamos de un concepto básico en la alimentación cotidiana. Nuestras necesidades de movilizarnos con la mayor velocidad posible, es sustentada a base de quemar rápidamente alimentos carburantes. Con ello ganamos más dinero. Y esto porque las novedades que nos circundan, no las podemos adquirir con lo que ganamos en nuestro presente. A su vez, la peligrosísima maquinaria sustitutiva de empleos, cada vez corre infinitamente más rápida que lo que la naturaleza puede suministrar. Y con ello los recursos naturales van estinguiéndose hasta borrar genéticamente las formas de vida que contengan esa información. Es decir, que estamos eliminando las fuentes de empleo naturales , y a la vez, a los genes de algunas materias primas vivientes que no resisten el aumento reproductivo que llevamos, dándose por agotadas y desaparecidas. Vemos entonces que se hace necesario intervenirlas por medio de la genética de laboratorio ,con el fin de cumplir con la demanda industrial, que genere algunos pocos puestos de trabajo, pagados en moneda extranjera de prestigio y en otro idioma ajeno al que estamos habituados. Y para colmo de males, cambiamos nuestras leyes sociales por otras que puedan dar menos trabajos, peores salarios y escasas longitudes de vida sana. Así entonces estudiemos el ambiente de los milenarios hombres de la Nicoya Azul, comparándolo con nuestra realidad de vida existencial que hoy día llevamos. Dejando de lado los apuntes sociales , pasemos a estudiar la alimentación que milenariamente estamos a punto de sustituir. El cuerpo necesita de calorías para poder moverse. Pero estas caloría se queman, son inflamables. Preguntémonos si esto es así ¿cómo es que no nos incendiamos? Pues porque tenemos sustancias antiinflamatorias. Estas son las vitaminas que son las que se agotan diariamente. Cuando no las tenemos en nuestro organismo diariamente, entonces envejecemos. Esto es lo que buscamos en NICOYA. SU ALIMENTACIÓN ,por un lado, y por el otro, SU FORMA DE VIDA Y SUS CREENCIAS. COMIENDO ACERTADAMENTE. : EL NANDAYURE Y NICOYA LAS FRUTAS SIEMPRE HAN SIDO EL NORTE. ESTAS SE VAN COMIENDO CONFORME EL SOL VA CALENTANDO HACIA EL MEDIO DIO DÍA. ZAPOTES, ZAPOTILLOS,NÍSPEROS,MANGO MORA, MANGO PAPA,MARAÑÓN,MAMÓN CRIOLLO ,MAMÓN CHINO,MANGO CAITE, MANGO PAPA,MORAS,FRESAS,ANONO,GUANÁBANA,SANDÍAS LIMONES DULCES ,MANDARINAS,NARANJAS,NÍSPEROS ZAPOTILLOS ESTO HASTA LLEGAR A LA HORA NONA. EL ALMUERZO ES ACOMPAÑADO POR EL FRESCO DE TAMARÍNDO Y PIÑA CON MELÓN Y ZANDÍA. FRESCOS DE TAMARINDO CON GUAYABA,FRESCOS DE ARROZ CON CACAO,FRESCO DE FRUTAS,FRESCO DE MANGO, FRESCOS DE MORA CON FRESA, FRESCO DE LIMÓN ÁCIDO,Y MUCHOS MÁS. EL SECRETO ESTÁ EN CONSUMIR LÍQUIDOS EN GRANDES CANTIDADES PARA REPONERSE DEL AMBIENTE DE 34 |C TODOS LOS DÍAS DEL AÑO. LAS COMIDAS SON RICAS EN CARNES Y SEMILLAS. SUS COMIDAS EN BASE A GRANOS COMO EL ARROZ DE MAÍZ, ARROZ CON CAMARÓN,ARROZ CON POLLO, TODO ESTO CON GRANDES CANTIDADES DE CHIOTE Y PIMIENTA, ARROZ CON MARISCOS, ARROZ CON CARNES DE DANTA, TEPEZCUITE, ARMADILLO, CULEBRA BOA Y ZOPILOTA, TUETANO CON POZOL,,GALLINA ACHOTADA,CON MUCHO ACHIOTE. ROSQUILLAS,PANELAS,CHORREADAS,TAMALES MUDOS CON TISTE,. ADEMAS DE LAS COMIDAS DE EVENTOS SOCIALES.A continuación los principios activos.https://santarosapapelbanano.wordpress.com/2013/05/04/la-longevidad-y-la-quimica-de-los-alimentos-de-la-nicoya-%202.-azulhttps://santarosapapelbanano.wordpress.com/2013/05/03/funciones-activas-en-los-alimentos-de-la-nicoya-azul/ ul/. xxx 3xxx

NICOYA Y SU APORTE PARA LA RECUPERACIÓN DE LA VIDA LONGEVAxxx4xxx

NICOYA Y LA ZONA AZUL DE LA LONGEVIDAD. LA DIETA

by santarosapapelbanano xxxx5xxx

EN NICOYA ESTOY FELIZ Y ALARGO MI LONGEVIDAD DE VIDAxxxxxxxxxxLAS VITAMINAS:

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Otto Heinrich Warburg fue un fisiólogo alemán.En 1931 fue galardonado con el Premio Nóbel de Fisiología o Medicina por su “descubrimiento de la naturaleza y el modo de acción de la enzima respiratoria”.[. Warburg escribió en
1968: “pronto recibiré un tercer premio Nobel, porque de aquí a dos o tres años habré solucionado el problema del cáncer”.

Según este científico, el cáncer es la consecuencia de una alimentación antifisiologica y un estilo de vida
antifisiológico

NICOYA Y SU APORTE PARA LA RECUPERACIÓN DE LA VIDA LONGEVA .LAS VITAMINAS EN NICOYA EVITAN EL CÁNCER, Y LOS MINERALES,EL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL ORGANISMO.1.- aldehído ciánico. 2.-alcohol cinámico. 3.- ÁCIDO TRANSCIÁNICO. 4.-ALDEHÍDO HIDROXICINÁMICO 5.-compleco de los taninos. 6.-complejos de los mucílagos. 7.- proantocianidína. 8.- complejo oligoméricas. 9.-cumarina. 10.-eugenol. 11.-componentes totales del maíz. COMPLEJOS VITAMÍNICOS DEL B. 12B1 Y B3. 13 .- B9. 14.- VITAMINA C. 15.- COMPLEJOS DE LAO MINERALES HIERRO. COMPLEJO TOTAL DE LA CAFEINA.

EL BENEFICIADO DEL CAFÉ. UN MOLINO PRODUCTOR DE VITAMINAS DEL COMPLEJO B

Cafeína

<img width="130" height="107" class="mark" alt="Koffein – Caffeine.svg”
src=”http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Koffein_-_Caffeine.svg/130px-Koffein_-_Caffeine.svg.png”>
Caffeine-3D-vdW.png
Nombre (IUPAC) sistemático
1,3,7-trimetil- 1H-purina-
2,6(3H,7H)-diona
1,3,7-trimetilxantina
General
Otros nombres 1,3,7-trimetilxantina
3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona
1,3,7-trimetilxantina
trimetilxantina
metilteobromina, teína
mateína, guaranina
Fórmula molecular C8H10N4O2
Identificadores
Número CAS 58-08-2[1]
Número RTECS EV6475000
Propiedades físicas
Estado de agregación Sólido
Apariencia Agujas blancas o polvo. Sin olor.
Densidad 1230 kg/m3; 1.230 g/cm3
Masa molar 194,19 g/mol
Punto de fusión 510 K (237 °C)
Propiedades químicashttps://santarosapapelbanano.wordpress.com/2013/01/30/los-ingredientes-de-los-encolados-y-sus-propiedades/
Acidez −0.13–1.22[2] pKa
Solubilidad en agua 2,17 g/100 ml (25 °C)
18,0 g/100 ml (80 °C)
67,0 g/100 ml (100 °C)
Momento dipolar 3,64 (calculado) D
Peligrosidad
NFPA 704 NFPA 704.svg

0
2
0
Xn

Frases R R22
Frases S S2
Riesgos
Dosis semiletal (LD50) 192 mg/kg (rata, oral)
Más información Ficha de seguridad ICSC 0405
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

La cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas, sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva, levemente disociativa y estimulante por su acción antagonista no selectiva de los receptores de adenosina.[3] La cafeína fue descubierta en 1819 por el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge: fue él quien acuñó el término Koffein, un compuesto químico en el café, el cual pasaría posteriormente al español como cafeína. La cafeína recibe también otros nombres relativos a los productos que la contienen, como la guaranina (encontrada en la guaraná), mateína (encontrada en el mate) y teína (encontrada en el ), las cuales contienen además algunos alcaloides adicionales como los estimulantes cardíacos teofilina y teobromina y a menudo otros compuestos químicos como los polifenoles, los cuales pueden formar complejos insolubles con la cafeína.
La cafeína puede encontrarse en cantidades variables en las semillas, las hojas y los frutos de algunas plantas, donde actúa como un pesticida natural que paraliza y mata ciertos insectos .16.- COMPLEJO DE LOS ACEITES VEGETALES. 17.- FOSFATOS. 22.-COMPLEJO OLEO DIESTEARINA, 17.- El achiote, urucú u onoto (Bixa orellana) es una especie botánica arborescente de las regiones intertropicales de América, cultivado específicamente en Colombia, México, Ecuador y Andes de Perú, desde la época precolombina. De su fruto se obtiene la especia homónima

.Se conoce como fuente de un colorante para natural rojizo amarillento derivado de sus semillas, conocido como annatto, el cual es usado como afrodisiaco colorante alimenticio. Se usa frecuentemente en la coloración de quesos como el Cheddar o Tipo Americano o el Mimolette, de margarina, mantequilla, arroz, pescado ahumado y a veces como condimento de cocina. Es utilizado ampliamente en diversas preparaciones culinarias de Latinoamérica y el Caribe, tanto como colorante como saborizante. En la hallaca, plato típico venezolano de la navidad, constituye un ingrediente imprescindible. Es frecuente en la región cruceña que se utilice (con el nombre de urucú) para edulcorar al locro llamado locro carretero. También se usa como condimento y colorante, formando parte de la cocina yucateca como la cochinita pibil y el Mukbil pollo, entre otros platillos. Es un condimento que fue muy utilizado por los mayas, extendiéndose su uso a prácticamente toda la América, a las Islas Canarias y al Sudeste Asiático, donde también es usado como ingrediente de la gastronomía regional.
Los pueblos originarios de Centro y Sudamérica lo utilizan como pintura corporal y facial para sus rituales religiosos. El código del colorante es E160b

Frutos abiertos de onoto con las semillas en su interior.

Se conoce como fuente de un colorante para natural rojizo amarillento derivado de sus semillas, conocido como annatto, el cual es usado como afrodisiaco colorante alimenticio. Se usa frecuentemente en la coloración de quesos como el Cheddar o Tipo Americano o el Mimolette, de margarina, mantequilla, arroz, pescado ahumado y a veces como condimento de cocina. Es utilizado ampliamente en diversas preparaciones culinarias de Latinoamérica y el Caribe, tanto como colorante como saborizante. En la hallaca, plato típico venezolano de la navidad, constituye un ingrediente imprescindible. Es frecuente en la región cruceña que se utilice (con el nombre de urucú) para edulcorar al locro llamado locro carretero. También se usa como condimento y colorante, formando parte de la cocina yucateca como la cochinita pibil y el Mukbil pollo, entre otros platillos. Es un condimento que fue muy utilizado por los mayas, extendiéndose su uso a prácticamente toda la América, a las Islas Canarias y al Sudeste Asiático, donde también es usado como ingrediente de la gastronomía regional.
Los pueblos originarios de Centro y Sudamérica lo utilizan como pintura corporal y facial para sus rituales religiosos. El código del colorante es E160b.

Propiedades medicinales

Se le atribuyen diferentes propiedades terapéuticas: astringente, antiséptico, emoliente, antibacterial, antioxidante, expectorante, cicatrizante, febrífugo, estomáquico y antidisentérico, diurético y antigonorreico, purgante, desinflamatorio e hipoglicemiante.
La semilla molida es utilizada para tratar sarampión, viruela, afecciones estomacales, enfermedades del riñón, disentería y febrífugo, astringente y ligero purgante.
La pulpa se usa en quemaduras y ampollas.
Las hojas actúan contra malestares de garganta, afecciones respiratorias, dolores renales, inflamaciones dérmicas y vaginales, fiebre, hipertensión, vómitos sanguíneos, diarrea, hemorroides, angina, abscesos, cefalalgia, infecciones de la piel y conjuntivitis.

III PARTE DE LA ANTOLOGÍA DE LA BIOQUÍMICA DEL CAFÉ

by santarosapapelbanano

III PARTE DE LA ANTOLOGÍA DE LA BIOQUÍMICA DEL CAFÉ. ESCRITA POR LOS INGENIEROS QUÍMICOS CARLOS MANUEL GÓMEZ ODIO Y ANA CATALINA SOTO ARAYA PARA PRODUCTOS MARINOS PARA LA SALUD. LOS SIGUIENTES ARTÍCULOS FUERON ESCRITOS CON LA IDEA DE CREAR UNA ANTOLOGÍA BIOQUÍMICA DEL EFECTO QUE EL CAFÉ TIENE SOBRE NUESTRO CUERPO, Y EN ESPECIAL SOBRE LA PIEL. LAS SUSTANCIAS QUE CON EL INTERACTÚAN TENIENDOSE EN CUENTA QUE EL CEREBRO , CON SU SISTEMA CENTRAL NERVIOSO, TIENE UNA EXTRECHA RELACIÓN CON LA PIEL, AL SER UNA PROLONGACIÓN DE LA MISMA.

“La piel es la prolongación del sistema nervioso”

PARA MAYORES DETALLES,ESCRIBA A PAPELERA SANTA ROSA EN http://www.santarosapapelbanano.jimdo.com/ SEA CONSCIENTE,CONSUMA RESPONSABLEMENTE.

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ANTOLOGIÁ BIOQUÍMICA SOBRE LOS COSMÉTICOS DE CAFÉ. UNA DISERTACIÓN CIENTÍFICA

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ANTOLOGÍA BIOQUÍMICA SOBRE LOS COSMÉTICOS DE CAFÉ. UNA DISERTACIÓN CIENTÍFICA SOBRE LOS EFECTOS EN LA PIEL Y ÓRGANOS DEL CUERPO HUMANO

II-PARTE DE LA ANTOLOGIÁ BIOQUÍMICA SOBRE LOS COSMÉTICOS DE CAFÉ. UNA DISERTACIÓN CIE NTÍFICA

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II PARTE. ANTOLOGÍA BIOQUÍMICA SOBRE LOS COSMÉTICOS DE CAFÉ. UNA DISERTACIÓN CIENTÍFICA SOBRE LOS EFECTOS EN LA PIEL Y ÓRGANOS DEL CUERPO HUMANO.

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